宣威火腿，是中国传统熏腊肉类的代表品种之一，产自云南省曲靖市宣威市，拥有悠久的历史和**的品质，被誉为“东方火腿**”。
宣威火腿的历史可以追溯到明朝，至今已有400多年的历史，是由当地居民借鉴西域熏制技术，用优质猪肉腌制、熏制而成。在当时，使用猪肉作为主要食材，不仅可以为家庭提供肉类储备，同时也是生活中的必需品之一。在多年的生产历程中，宣威火腿形成了独特的生产技艺和熏制工艺，使其品质一直居于国内**地位。
宣威火腿的制作经过“挑选、清洗、切割、腌制、熏制、晾晒”的传统工序，而其中腌制和熏制是关键环节。腌制过程中，选用优质猪后腿肌肉，鲜肉表面要均匀切开，以便盐水充分渗透到肉里。使用宣威当地出产的天然湖盐制成的盐水，经腌制后的猪肉肉色呈红棕色，肉质硬而有弹性。接着是熏制环节，采用青竹炭火慢熏，烟熏时间控制得宜，使火腿表面金色发亮，内部渗透出独特的烟熏香味和口感，营养丰富，口味独特，展现出宣威火腿独有的特点。
宣威火腿以其独特的制作工艺、材料和口感，成为享誉海内外的名优特产。它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，其所含的脂肪与普通肉制品相比较低，食用后不会沉积在人体内产生危害。宣威火腿的口感鲜美独特，肉质韧性强、香味浓郁、肉质细腻柔软，这是其他肉制品所无法媲美的。
作为中国传统的特色美食，宣威火腿赢得了广泛的市场和消费群体认可。在国内市场，宣威火腿一直是高品质熟肉制品消费市场的佼佼者之一，为消费者提供了多元、高品质的产品选择。同时，在海外市场上，宣威火腿也深受众多海外华人和游客喜爱，其产品远销东南亚、欧美等多个**和地区，为在海外的华人提供了家乡味的食品选择。
宣威火腿是中国传统熟肉制品的代表之一，在国内外市场上享有**声誉，并成为了消费者心中选择特色美食的理想之选。宣威火腿以高品质、独特的风味和追求**的品质和服务，不断满足不同消费者的需求，将继续为消费者带来更多高品质的产品。
